L’Alimentation des chats et des chiens

« Peut-on donner des oeufs aux animaux? »

« Une croyance existe selon laquelle les oeufs (le blanc de l’oeuf) sont mauvais pour les animaux parce qu’ils détruisent la biotine. En fait, les oeufs sont une excellente source de protéines (blanc d’oeuf) et de gras essentiels (jaune d’oeuf), hautement digestibles. Il est vrai que le blanc d’oeuf contient de l’avidine, une enzyme qui détruit la biotine. Cependant, le jaune d’oeuf contient une quantité élevée de biotine, et quand l’oeuf est offert en entier, cela ne cause aucun problème. Il faudrait qu’un animal mange des douzaines de blancs d’oeufs tous les jours pour qu’une carence en biotine se développe. La cuisson détruit l’avidine, mais diminue la valeur nutritive des oeufs.»

Extrait du livre: « Mon animal mange-t-il bien», de Chantale Robinson


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